משרות דרושים טבח מוסדי - עמוד 17

טבח/ית מוסדי/ת הוא תפקיד חיוני במטבחים גדולים כמו בתי חולים, בתי אבות, מוסדות חינוך או חברות קייטרינג. בתפקיד זה, תהיה/תהיי אחראי/ת על הכנת כמויות גדולות של מזון, תוך הקפדה על נהלי בטיחות מזון, תברואה ותקני תזונה. יום העבודה כולל לרוב תכנון תפריטים, הזמנת חומרי גלם, בישול, אפייה, טיגון והגשת מנות, כמו גם ניהול מלאי וניקיון המטבח. כדי להצליח בתפקיד זה, תזדקק/תזדקקי לידע וניסיון בבישול בקנה מידה גדול, הבנה עמוקה של בטיחות מזון (HACCP), יכולת עבודה בצוות, עמידה בלוחות זמנים ויכולת פיזית לעמוד שעות ארוכות ולהרים משאות. אם את/ה נהנה/נהנית מסביבת עבודה דינמית, אוהב/אוהבת לבשל עבור קהל רחב ומוכן/מוכנה לעבודה מאומצת ומסודרת, תפקיד זה יכול להתאים לך מאוד.